Löwenzahn-Mousse

Dieses Mousse ist traumhaft lecker, fluffig und sogar vegan!

Zutaten für vier kleine Gläser:

400 g Seidentofu

1 Handvoll Löwenzahnblüten

2-3 Esslöffel Löwenzahnhonig

50 g Kokosmus

1 Teelöffel Orangenabrieb

Zubereitung:

Löwenzahnblüten von grünen Blättern befreien. Alle Zutaten in einem leistungsstarken Mixer pürieren, in Gläser füllen und mehrere Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.

Wenn du keinen Löwenzahnhonig hast, kannst du auch Apfeldicksaft oder Ahornsirup verwenden.