Brombeer-Porridge

Für 2 Portionen

Zutaten:

100 g Haferflocken

1 reife Banane

100 g Brombeeren + 50 g zum Dekorieren

1 EL Kokosöl

1 EL Honig

250 ml Mandelmilch

Zum Dekorieren: Brombeeren, Mandelmus, Kokosflocken, Brennnesselsamen

Zubereitung:

Kokosöl in einem Topf schmelzen, Mandelmilch und die anderen Zutaten zugeben. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Zum Schluss etwas Mandelmus unterrühren. Alles auf zwei Schälchen verteilen und mit Brombeeren, Kokosflocken und Brennnesselsamen garnieren.