Vogelbeeren-Birnen-Chutney

    Zutaten :

  • 1 kgBirnen
  • 300 gVogelbeeren
  • 150 gRohrohrzucker
  • 1 TLSalz
  • 1 TLSenfkörner
  • 1/2Zimtstange
  • 2Nelken
  • 2 ELApfelessig
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 TL geriebener Ingwer

    Zubereitung :

    Vogelbeeren von den Stielen zupfen und waschen. Birnen entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

    Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entstanden ist. Vor dem Abfüllen die Zimtstange und Nelken entfernen. Abschmecken und heiß in sterilisierte Gläser füllen.